Cielęcina z marchewką

Składniki

40-45 dag cielęciny bez kości
8 średniej wielkości marchewek
korzeń pietruszki
płaska łyżeczka przyprawy typu; "jarzynka "
cebula
szklanka suchego ryżu
łyżka masła
szczypta soli
mielona papryka
zielenina
liście sałaty

Opis przygotowania

Mięso parzymy wrzątkiem na sicie, przekładamy do naczynia z ciepłą wodą z dodatkiem przyprawy "jarzynka " dodajemy marchewki, pietruszkę i gotujemy do miękkości na średnim ogniu. Wywar który wyparuje podczas gotowania uzupełniamy wodą by ilość płynu wynosiła 2 i 1/2 szklanki. Na maśle podsmażamy najdrobniej posiekana cebulę. Gdy się zeszkli wsypujemy suchy ryż i cały czas mieszając, zasmażamy. Kiedy ryż wchłonie cały tłuszcz dodajemy paprykę, wlewamy wywar z cielęciny i gotujemy na niewielkim ogniu aż będzie miękki i sypki. Do ugotowanego ryżu wrzucamy pokrojoną w niewielką kostkę cielęcinę, składniki mieszamy. Podajemy z ugotowanymi marchewkami, ułożonymi na liściach sałaty. Całość obficie posypujemy zieleniną.

Czas przygotowania: 40 [min]

Koszt przygotowania: średniodrogie

Stopień trudności: Niedzielny kucharz

Powrót do listy przepisów