Zupa jarzynowa z mlekiem

Składniki

1 marchewka
3-4 ziemniaki średniej wielkości
kawałeczek korzenia selera (wielkości małego jajka)
kawałek pora ok. 10 cm
1/4 niedużej główki kapusty włoskiej
1 czubata łyżka masła
2 szkl. wody
2 szkl. mleka
2 łyżki sosu sojowego jasnego
sos chili ostry (odrobinka)
1/3 łyżeczki ziarenek kminku
1 płaska łyżeczka papryki słodkiej mielonej
do smaku: sól
do posypania: posiekana natka pietruszki, szczypiorek

Opis przygotowania

Wszystkie warzywa oczyścić, obrać, opłukać. Ziemniaki pokroić w niedużą kostkę, marchewkę w talarki (u mnie jak zwykle kwiatki) selera w drobną kosteczkę, pora w ćwierć plasterki, kapustę w grube paski. W garnku rozpuścić masło, wrzucić warzywa (bez kapusty), podsmażyć chwilkę mieszając. Dodać kminek i paprykę, wlać wodę i dusić na niedużym ogniu ok. 5-8 min.. Następnie dodać kapustę, sos sojowy i kilka kropli sosu chili (więcej lub mniej w/g własnego gustu - bez przesady!), dusić następne 3-5 min. aby kapusta zmiękła, ale nie rozgotowała się. Na koniec dolać mleko i ew. doprawić solą i sosem chili. Przed podaniem odstawić na 10 min. aby zupa "dojrzała". Podawać posypaną obficie natką albo szczypiorkiem.

Czas przygotowania: 30 [min]

Stopień trudności: Niedzielny kucharz